De verborgen parel van Lima
Na het kijken van de Netflix serie Chef’s Table wisten wij het zeker, wij moesten en zouden bij restaurant Central gaan eten! De aflevering heet ‘’Virgilio Martinez’’ en hier zie je hoe deze chef de verschillende landschappen van Peru op zijn gasten hun bord krijgt.
14 gangen diner op hoogte
Tijdens ons bezoek kregen wij een veertien-gangen diner op hoogte gepresenteerd. De hoogte vertegenwoordigt de verschillende landschappen van Peru. Bij Central gebruiken ze per landschap ook producten die daarvandaan komen. Heel veel van die producten kennen wij Europeanen niet. Het bizarre is dat al die onbekende producten onwijs lekker smaakte. Wij aten o.a. kogelvis, piranha chips, lamsvlees, allerlei soorten aardappel en verschillende mais soorten. Central is het beste restaurant waar wij ooit hebben gegeten. De kwaliteit van het eten en de gehele ervaring waren van zo’n hoog niveau, wauw!
Het beste restaurant ter wereld
Tijdens ons bezoek stond Central vijfde van de wereld en sinds 2023 is Central officieel het beste restaurant ter wereld! Het nadeel is dat de prijs aanzienlijk is gestegen. Wij betaalden €180 voor een veertien-gangen menu en tegenwoordig kost dit iets meer dan €300. Wij vonden het destijds een ‘koopje’, als je het puur vergelijkt met bijvoorbeeld Nederlandse restaurants met drie sterren. Ondanks de prijsstijging adviseren wij iedereen die dit bedrag extra opzij kan zetten, om hier te gaan dineren. Het is een once in a lifetime experience!
Je kunt goedkoper uit zijn door een paar gangen minder te nemen, dit menu is enkele tientjes voordeliger. Mocht je dineren bij Central met een moeilijke eter, dan kunnen ze ook enkele à la carte gerechten serveren uit het goedkopere restaurant gevestigd naast Central. Tot slot, reserveer echt ruim op tijd om je te verzekeren van een plek op je gewenste datum. Klik hier om alvast een kijkje te nemen.
Meer informatie over onze reis naar Peru is te vinden in ons e-book Peru en te lezen in onze overige blogs over Peru.